Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-content/plugins/qtranslate-x/qtranslate_frontend.php on line 497

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307
Дегустація вин у Парижі: куди піти? Як вибрати? - Париж
Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Дегустація вин у Парижі: куди піти? Як вибрати?


Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/slon07/ruparis.ru/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307

Якщо ви хочете поринути в спосіб життя французів і навчитися розбиратися в місцевих винах, то можете вибирати з безлічі дегустаційних заходів, розрахованих на гостей з різним рівнем знань, будь ви досвідчений енолог чи новачок. Однак не всі дегустації однаково пізнавальні. Якість кожної пляшки вина Франції буде залежати від багатьох факторів, специфічних для самого винного льоху, а також від погоди, сезону і т.д. Сьогодні ми представляємо вам посібник з дегустації вин у Парижі, про те, як їх вибрати і де знайти найкращі уроки енології..

 

Які критерії вибору?

– Експерт

Серед неймовірної кількості організацій, що пропонують дегустації лише в Парижі, дуже мало хто з них може претендувати на роль освітніх. Коли ви приймаєте рішення вирушити на дегустацію вина Франції, необхідно переконатися в тому, що енолог – хороший вчитель: справжній поціновувач вина, який має знання та справжню пристрасть до цієї справи.

Ця людина має бути більше, ніж просто промовистим оповідачем: необхідно бути справжнім шанувальником вина та знавцем усіх тонкощів. Справжній професіонал знає, як змусити вас оцінити наполегливу працю виноробів.

– Місце

Також перевірте місце, де відбуватиметься дегустація. Рідко можна заздалегідь оцінити кількість паразитичних елементів, які можуть стати на заваді оцінці вина Франції.

Світло, колір, температура, умови зберігання все має значення. Рекомендується віддавати перевагу простому та світлому місцю, навіть якщо це означає відмову від автентичного винного льоху, який часто не дуже підходить для дегустації.

 

– Тема

Дегустаційні програми можуть мати тему. Їх існує кілька, і кожна має свої особливості. Наприклад, є «горизонтальні», мета яких – спробувати кілька вин одного напряму (сорту, апелласьйону). А є «вертикальні», де, навпаки, ви пробуєте те саме вино, але з різних часових діапазонів.

Це дозволяє дегустаторам порівнювати вина, відстежувати еволюцію напою з часом і осягати всі його секрети. Кожна тема приносить із собою масу знань та досвіду.

Читайте также:  Паризькі зоопарки

– Келих

Це, ймовірно, найменш важливий елемент у списку, але він теж робить свій внесок у питання сприйняття смаку. “Флюте”, “балон” і т.д. – існують різні види келихів для вина Франції, і кожен із них більшою чи меншою мірою співвідноситься з типом напою, а також впливає на наше відчуття, дозволяючи оцінити, наприклад, смак та аромат.

Вважають, що найкращий вид келиха для дегустації – «туліп». Завдяки своїй округлій формі вони дозволяють повніше оцінити аромат та гарантують глибше сприйняття суті напою.

Тепер, коли ми ознайомилися з важливими критеріями, які слід враховувати при виборі, розглянемо кілька прикладів місць, де можна продегустувати вина Франції.

Куди сходити на дегустацію у Парижі

– Les Caves du Louvre

Адреса: 52 Rue de l’Arbre Sec, 75001 Париж

 

Розташований менш ніж за 5 хвилин від однойменного музею, «Подвали Лувра» (Les Caves du Louvre) були побудовані в XVIII столітті за правління Людовіка XV. Сьогодні цей заклад відкритий для публіки та пропонує відвідування, яке є як пізнавальним, так і історичним. Тут знайомлять з історією виноградних лоз та французькою енологією.

Дегустація вина Франції допоможе вам відкрити для себе смаки та аромати певної виноробної території (апелласьйону). Ви зможете скуштувати найкраще вино льохів і за бажанням змішати їх, використовуючи пробірки, колби або піпетки, які є у вашому розпорядженні в майстерні.

 

Ціни:

  • «Formule découverte»: відвідування підвалів + тимчасові експозиції – безкоштовно.
  • Formule classique: екскурсія + дегустація – 32 євро.
  • “Formule atelier Winemaking”: створення власного кюве + нанесення власного ярлика + власна пляшка.

 

Години роботи: понеділок – субота: з 14:00 до 18:00 / неділя: з 14:00 до 17:00.

Передбачуваний час перебування: стільки, скільки потрібно відвідувачам

Веб-сайт (тільки французькою мовою): Caves du Louvre

– Ô Chateau

Читайте также:  [:ru]Российские пейзажи в Париже[:]

Адреса: 68 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Париж

 

«Ô Chateau» – винний бар із гарною репутацією у Парижі. Власник титулу «meilleure carte des vins de France en 2017» та інших титулів у 2018 році, заклад має понад 1000 найменувань та не менше 50 різних вин по келихах.

За ціни від 59 євро у вас буде можливість спробувати 5 різних сортів вина + 1 шампанське. Сомельє висвітлять вас у старовинні методи дегустації, а також навчать розпізнавати вина основних регіонів Франції.

Крім того, ви зможете створювати свої власні вина, змішуючи різні компоненти на власний розсуд.

 

Ціни:

  • «Formule dégustation»: 5 келихів вина + 1 келих шампанського + професійна техніка – 59 євро.
  • «Formule diner + дегустація»: 3 келихи вина + 1 чашка шампанського + 3 страви з меню – 99 євро.

 

Години роботи: різняться залежно від вибраної програми

Розрахунковий час перебування: 2 години

Веб-сайт Ô Chateau.

 

– Le vin qui parle

Адреса: 64, бульвар Сен-Жермен 75005 Париж

 

У цьому магазині на чільне місце ставиться автентичність вина Франції. Тут представлені пляшки невеликих виробників. Це не дегустація за участю 20 чи 30 осіб, а діалог та особистий обмін думками з виноробами та власниками.

Вони добродушно дозволять вам відкрити для себе їхні фірмові страви та поділяться своїми знаннями у теплій та гостинній атмосфері.

Ви також знайдете шампанське та пиво ручної роботи, і зможете скуштувати закуски, такі як сухі ковбаси та терини, а також продегустуєте класичні поєднання вина та сиру.

 

Ціни:

  • «Formule soirée dégustation»: 5 келихів вина + 1 ковбасна тарілка та сир – 42 євро.
  • «Dégustation libres»: тематична дегустація + участь винороба + 8 кюве – безкоштовно

Години:

  • Понеділок: 15–20:30.
  • з вівторка до п’ятниці: з 10:00 до 20:30.
  • Субота: 10:00 – 20:30.
  • Неділя: 10:00-14:00 / 15-20:30.

 

Розрахунковий час перебування: за бажанням

Веб-сайт (тільки французькою мовою): Le Vin qui Parle.

Читайте также:  [:ru]Сулейману Керимову разрешили слетать на родину [:]

– Vino Club

Адреса: 231 rue Saint Honoré – 75001 Париж

 

Vino Club, що спеціалізується на енології, запрошує вас приїхати та оцінити вибір найкращих престижних вин Франції у зірковому готелі в Парижі.

Ви вивчите весь словниковий запас винного всесвіту, поринете в пристрасне оповідання професіоналів і насолодитеся їхньою старанною працею з різними видами діяльності.

Vino Club також є, наприклад, у Страсбурзі чи Бордо, де власники пропонують також автентичні дегустації в оригінальних місцях.

 

Ціна “Formule dégustation”: від 55 до 100 євро.

 

Години:

З понеділка до п’ятниці: 19:45 – 22:45.

Субота: 11.00 – 14.00

Розрахунковий час перебування: 2 години

 

Веб-сайт (тільки французькою мовою): Vino Club

 

– Le Musée du vin

Адреса: 5 Square Charles Dickens, 75016 Париж

 

Завершимо наш список Musée du vin, розташованим недалеко від Ейфелевої вежі. Усередині склепінчастих підвалів колишніх вапнякових кар’єрів Пассі ви знайдете справжнє джерело інформації – тут перемальована вся історія створення вина, і більше 2000 об’єктів все ще можна використовувати.

Відкрийте для себе весь ланцюжок еволюції вина, від полювання на виноградниках до секретів бондарної справи завдяки дуже повчальним аудіогідам.

Перед відвідуванням самого музею можна насолодитися дегустацією 5 різних вин – гарний спосіб зробити відвідування ще приємнішим.

 

Ціна:

  • Вхід: 13,90 євро із дегустацією вина Франції.
  • 2 години дегустації 5 вин + можливість відвідування музею: 63 євро

 

Години: Вівторок – субота: 10.00 – 18.00

 

Розрахунковий час перебування: 2 години

 

Сайт: Musée du vin

 

Шошина Ольга